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| L'olio extravergine d'oliva di Villa Cilnia | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Villa
Cilnia coltiva anche olive delle varietà Frantoio, Leccino e Moraiolo.
I frutti vengono raccolti a mano nel mese di novembre e affidati
all'azienda di Giancarlo Giannini (Vitiano - Ar), che ne ricava un eccellente extravergine, leggero e fruttato, con acidità bassissima e sempre inferiore allo 0,2%. L'olio di Villa Cilnia è segnalato da "L'Extravergine", guida ai migliori oli italiani di qualità dell'Unione Mediterranea Assaggiatori Olio (UMAO). Premiato come migliore olio della provincia di Arezzo dalla guida "C'è olio e... olio in Toscana 2003" di Andrea Zanfi. 500 ml. (vendita
in Azienda): Il prezzo indicato si riferisce alla produzione 2004. |
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Il
nostro extravergine è delizioso crudo, sul pane, con un fresco pinzimonio
di verdure dell'orto e con tutti quei cibi che ne esaltano profumo, sapore
e leggerezza. Ma arricchisce in modo inconfondibile anche tutte le preparazioni
a caldo.
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